Moringa et pâte de crevettes : toutes nos recettes

Poudre de moringa dans un bol en bois avec des feuilles de moringa fraîches et séchées sur fond de bois

Au Cambodge, les feuilles et les fruits de moringa sont utilisés dans des soupes. Photo par dasuwan

Le moringa est un arbre originaire d’Inde dont on vente de plus en plus les vertus. Riche en minéraux, fibres et protéines, on en consomme les feuilles, les graines ou encore les racines. Celui qu'on nomme arbre de vie grâce à sa grande résistance à n'importe quel climat a un goût assez fort et amer mais reste un aliment privilégié des amateurs de cuisine énergétique.

Le moringa est un ingrédient très versatile. Il agrémente aussi bien des barres de céréales qu'un smoothie ou un guacamole. Transformé en poudre, il relève sauces et tartinades et convient particulièrement pour vos recettes détox .

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